Chlebíčky, kanapky, plněná vejce, plněný hermelín, plněná zelenina a ovoce, a přídavkem kuřecí a sýrová roláda… Kurz studené kuchyně očekávání žáků oboru Kuchař-číšník SOU a SOŠ SČMSD Znojmo, s.r.o. rozhodně naplnil!
Kurz studené kuchyně se konal pod vedením Mgr. Michaely Bednaříkové ve dnech 23. a 24. 5. 2023 v odborných učebnách střední školy na Přímětické ulici. Byl zaměřený na základní výrobky studené kuchyně, mezi které řadíme například chlebíčky, kanapky, plněná vejce, plněný hermelín nebo plněnou zeleninu a ovoce.
„Žáci byli šikovní, do přípravy výrobků dal každý kousek sebe. Práce je bavila, byli samostatní a zajímaly je další dovednosti, proto jsem s nimi nad rámec tohoto kurzu připravila i kuřecí a sýrovou roládu. O tom, že je práce bavila, svědčily jejich rozzářené obličeje nad úžasnými výrobky. Všichni účastníci odcházeli spokojení a s pocitem, že se dozvěděli a naučili zase něco nového. Jsou schopni připravit základní výrobky studené kuchyně, které mohou být ozdobou různých společenských akcí, a to je pro nás, pedagogy, to nejlepší ohodnocení“ uvedla Mgr. Michaela Bednaříková, učitelka odborného výcviku a odborných předmětů oboru Kuchař-číšník SOU a SOŠ SČMSD Znojmo, s.r.o.
„Nejvíce se nám líbilo, že můžeme využit vlastní fantazii a že si všechno můžeme sami vyzkoušet. Překvapilo nás, kolik dobrot jde vykouzlit například z vajíček, jak pěkně mohou výrobky vypadat a jak dobře mohou chutnat. A také jsme si vyzkoušeli, že vykostit kuře není žádná sranda!“ doplnili Nikola Nováková a Patrik Dlouhý, žáci 1. ročníku oboru Kuchař-číšník.
Mgr. Michaela Bednaříková a Mgr. Ludmila Karpíšková
